减肥竟然也可以吃盐酥鸡!5道超疗癒的「低醣」瘦身料理教学,让

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想要瘦成小仙女,控制饮食绝对是很重要的一环,今天阿编要来为大家推荐一本新书,是由张晴琳(圈妈)所着的《日日减醣瘦身料理》,里面就收录了各种低醣美食,阿编特别节录了5道疗癒又简单的瘦身料理,除了有烤鸡腿、义大利麵之外,竟然还有盐酥鸡,赶快手刀回家下厨去吧!

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减肥竟然也可以吃盐酥鸡!5道超疗癒的「低醣」瘦身料理教学,让

少女时代的张晴琳(圈妈)体重最轻48公斤,但是一直都是易胖体质的她,大多游走在50-55公斤,33岁那年意外怀孕之后,体重更是飙到79公斤,之后体重似乎就如同吹气球般忽大忽小,看起来也比实际年龄更老。直到圈妈尝试了生酮和减醣料理之后,才顺利瘦回年轻时的体态。

减肥竟然也可以吃盐酥鸡!5道超疗癒的「低醣」瘦身料理教学,让

接下来就来让阿编为大家介绍五道圈妈推荐的瘦身料理吧~

1.葱肉饼

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材料(3 人份)

猪绞肉……300g鸡蛋……1颗洋葱……1/4颗(约50g)蒜头……2瓣(切末)青葱……2支帕玛森起司粉……10g玫瑰盐……少许五香粉……适量黑胡椒……适量无糖酱油……20ml橄榄油……10ml高粱酒……10ml

减肥竟然也可以吃盐酥鸡!5道超疗癒的「低醣」瘦身料理教学,让

(1)起油锅,放入洋葱末和蒜末一起炒软后盛起放凉。

(2)将所有材料放置调理盆,顺时针搅拌和稍微摔打,让绞肉产生黏性。

(3)用手捏成紧实球状,再压扁塑形。

(4)起油锅后煎成形再换面,将两面煎熟即可。

2.低醣盐酥鸡

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材料(2人份)

去骨鸡腿……1支(约200g,切丁)九层塔……适量去味椰子油……大量

腌料

无糖酱油……15g米酒……少许蒜泥……少许玫瑰盐……适量孜然粉……适量胡椒粉……适量姜黄粉……适量

粉皮黄豆粉或烘焙杏仁粉……适量起司粉……适量胡椒粉……适量

(1)鸡腿肉块先用腌料抓腌均匀,冷藏半小时或隔夜。

(2)全部裹粉后静置回潮,避免煎炸时掉落。

(3)起油锅中火加热,出现油纹时丢一小块粉块测试,周围冒出许多气泡时即可放入鸡肉。

(4)鸡肉放入后不要频繁搅动,以免掉粉。等到外皮呈现金黄色后,转大火逼油起锅,撒上九层塔即可。

3.厚牛汉堡排

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材料(3 人份)

牛绞肉……700g偏肥猪绞肉……300g鸡蛋……1颗高汤或鲜奶油……30ml盐巴……适量胡椒粉……适量

洋葱粉或末……少许五香粉……适量起司粉……适量无糖酱油……20ml橄榄油……10ml高粱酒……10ml

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(1)将所有材料放置调理盆,顺时针搅拌和稍微摔打,让绞肉产生黏性

(2)将搅拌好的绞肉分成每份100g的份量双手互拍成扎实圆球状。

(3)起油锅,以中小火将肉球煎到焦香、翻面煎到全熟即可。

4.奶油柠檬时蔬虾

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材料(1人份)

大虾仁……10尾蘑菇……9朵栉瓜……1根(切丁)茄子……1根(切丁)红萝蔔……1/3根(切丁)芹菜……1根(切末)大蒜……1瓣(拍碎)辣椒……1根(切末)橄榄油……10ml无盐奶油……30g黑胡椒……适量红椒粉……适量小番茄……3颗(对切)柠檬……1颗

(1)开中小火,将橄榄油、奶油入锅。将茄子和红萝蔔等等不易煮烂的蔬菜先下锅,并加入少许盐巴炒软。

(2)加入蒜末、蘑菇、栉瓜、芹菜翻炒,再以黑胡椒、盐巴和红椒粉调味。

(3)加入虾仁拌炒。

(4)最后撒上辣椒末拌匀熄火。盛盘林上柠檬汁并用小番茄装饰。

5.巧克力玛德莲

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材料(3 人份)

烘焙杏仁粉……60g融化无盐奶油……30g无糖花生酱……25g100%可可粉……10g鸡蛋……2颗无铝泡打粉……1小匙赤藻醣醇……15g鲜奶油……30ml可可膏……20g无糖酱油……20ml橄榄油……10ml高粱酒……10ml

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(1)将所有的材料(除了作为内馅的可可膏之外)放进调理盆里,搅拌均匀。

(2)将粉糊静置十分钟,鬆饼机进行预热。

(3)在鬆饼机里面先铺上一层粉糊,于中央填入可可膏,再盖上一层粉糊,加热至熟透即可。

以上这五道料理是不是看起来很简单又好吃呢?赶快回家下厨去吧!

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